Échos circulaires de la matière organique
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Échos circulaires de la matière organique
D'ici, d'ailleurs, double fil rouge : économie circulaire et matière organique. Exemples de sujets de prédilection : les bio-déchets, la conservation des sols, le compostage, les nouvelles filières de la bio-économie, le marc de café, les circuits courts, etc. Tout est lié.
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(Etats-Unis) Du lait de vache sans vache

(Etats-Unis) Du lait de vache sans vache | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Perfect Day, une start-up américaine, a mis au point une recette à base de levure qui imite le lait de vache, sans solliciter l’intervention d’un animal. Les deux scientifiques à l’origine de cette mixture, Ryan Pandya et Perumal Gandhi, ont introduit une ADN de vache, issue de plusieurs années de recherches de l’industrie laitière, dans une levure. L’ajout d’une pincée de sucre a entraîné la fermentation, créant des protéines laitières. Ces dernières sont mélangées à du sucre, des graisses et des nutriments végétaux afin d’aboutir au produit final, qui aurait, selon la start-up, le même goût et les mêmes valeurs nutritionnelles que le lait de vache traditionnel.
Le lait synthétique de Perfect Day pourrait réduire l’impact de la production de lait de vache sur la planète grâce à sa méthode de production innovante : «Nous sommes là pour offrir une nouvelle option aux consommateurs. Il y a de plus en plus de demandes concernant les produits laitiers, provoquant l’augmentation des fermes industrielles. Nous nous accordons tous pour dire qu’il nous faut moins de fermes de ce genre, et c’est quelque chose que nous pouvons faire», a affirmé le cofondateur au Guardian... 

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(Finlande) Le biogaz pour des protéines et du plastique

(Finlande) Le biogaz pour des protéines et du plastique | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Le centre de recherche technique finlandais VTT a développé une méthode pour convertir de petites sources de biogaz riche en méthane en matières premières pour l'alimentation animale ou pour la production de bioplastique. [...] la nouvelle méthode du VTT apporte un changement. La méthode est basée sur la capacité des bactéries méthanotrophes (qui se nourrissent de méthane) à se développer grâce au méthane dans des fermenteurs à gaz. Voici comment cela fonctionne : le gaz méthane généré par digestion anaérobie est injecté dans un fermenteur à gaz. Un milieu de croissance contenant les bactéries circule dans les tuyaux du fermenteur à gaz, créant une biomasse de protéines unicellulaires d'une teneur en protéines d'environ 60%. La masse cellulaire est filtrée, pasteurisée et séchée.

Les bactéries méthanotrophes et la masse cellulaire peuvent également contenir du plastique polyhydroxybutyrate (PHB), une substance naturelle dans les cellules qui leur permet de stocker l'énergie. Le PHB peut être utilisé comme matière première pour les emballages biodégradables plutôt que d'utiliser des plastiques non-biodégradables issus du pétrole comme le polypropylène (PP). La masse cellulaire peut contenir 50% de PHB, dans ce cas la teneur en protéine est d'environ 30%. L'extraction est utilisée pour séparer le PHB et les fractions de protéine de la masse cellulaire séchée.

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