Échos circulaires de la matière organique
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Échos circulaires de la matière organique
D'ici, d'ailleurs, double fil rouge : économie circulaire et matière organique. Exemples de sujets de prédilection : les bio-déchets, la conservation des sols, le compostage, les nouvelles filières de la bio-économie, le marc de café, les circuits courts, etc. Tout est lié.
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(Espagne) Marc de café : un potentiel de 6 millions de tonnes de fibres alimentaires antioxydantes, inutilisé

(Espagne) Marc de café : un potentiel de 6 millions de tonnes de fibres alimentaires antioxydantes, inutilisé | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Des chercheurs espagnols mettent en avant l'intérêt d'un usage alimentaire du marc de café, qui pourrait être exploité comme ingrédient dans des préparations alimentaires : il s'agit d'une matière accessible à faible coût, et à forte valeur ajoutée du fait de son contenu en fibres alimentaires antioxydantes. 

Pour un kilogramme de café instantané, deux kilogrammes de marc de café humide sont produits, soit un gisement mondial annuel estimé à 6 millions de tonnes.

Les résultats obtenus identifient le marc de café comme une source naturelle prometteuse de par sa richesse en fibres alimentaires insolubles, en protéines, en acides aminés essentiels, et en glucides à faible indice glycémique - ce qui en fait un ingrédient qui pourrait être utilisé dans des applications telles que la biscuiterie.

Après avoir testé différentes formulations de biscuits diététiques, les évaluations concluent que le marc de café pourrait être utilisé comme ingrédient culinaire à hauteur de 4%, sans affectés la qualité du produit.  

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(UE) Les start-ups BioBean et Sup remportent le prix Talent Unleashed 

(UE) Les start-ups BioBean et Sup remportent le prix Talent Unleashed  | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Article en anglais. Cette année, le jury comptait Steve Wozniak, co-fondateur d'Apple, et Richard Branson, PDG de Virgin. Les prix Talent Unleashed ("talent déchaîné") récompensent les start-ups ayant développé des innovations techniques et sociales. 

 

Pour son édition européenne, le prix de la meilleure innovation à impact social a été décerné à BioBean, une start-up londonienne qui recycle les déchets de marc de café en combustible (pellets et bûchettes), et mène des travaux de R&D pour la conversion de ce déchet en bio-carburant et en molécules chimiques bio-sourcées.

 

Le prix de la meilleure innovation technologique a lui été décerné à Sup, qui a développé une application permettant de visualiser ceux de vos amis se trouvant à portée de pieds dans un périmètre de 5, 15 ou 30 minutes, pour aller passer du temps avec eux.

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(USA) Marc de café, drêches issues de la fabrication de bière, chanvre : trois nouveaux matériaux pour impression 3D

(USA) Marc de café, drêches issues de la fabrication de bière, chanvre : trois nouveaux matériaux pour impression 3D | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Aux Etats-Unis, une société d'impression 3D combine des déchets organiques avec des plastiques afin de créer de nouveaux matériaux permettant d'imprimer des objets en 3D. 

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(Ile-de-France) La boite à champignons donne un avenir au marc de café

(Ile-de-France) La boite à champignons donne un avenir au marc de café | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it
Créée en 2011, la Boite à champignons produit chaque semaine des centaines de kilos de pleurotes, vendues des tables du Ritz au Monoprix, à partir de marc de café récupéré auprès des approvisionneurs de distributeurs automatiques. La startup s’est fixée comme défi de s’inscrire intégralement dans l’économie circulaire. Trois entrepreneurs ont forgé cette petite entreprise.…
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