(Canada) La cameline de Matane séduit les grandes toques | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

L’huile de cameline de la ferme Nature Highland, de Matane, dans le Bas-Saint-Laurent, a conquis les cuisines de grands restaurants comme Toqué! à Montréal, The Elm à New York et Yours Truly à Toronto. Zoom sur un projet au carrefour du local, du bio, de la gastronomie et de l'humanitaire.