Échos circulaires de la matière organique
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Échos circulaires de la matière organique
D'ici, d'ailleurs, double fil rouge : économie circulaire et matière organique. Exemples de sujets de prédilection : les bio-déchets, la conservation des sols, le compostage, les nouvelles filières de la bio-économie, le marc de café, les circuits courts, etc. Tout est lié.
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(France) Les Français veulent mieux manger mais sans dépenser plus

(France) Les Français veulent mieux manger mais sans dépenser plus | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Les Français veulent consommer de manière plus durable mais ils restent préoccupés par leurs finances, selon les conclusions d'un sondage Ipsos pour la fondation Daniel et Nina Carosso publié à l'occasion des Rencontres de l'alimentation Durable organisées ce mardi.

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(Monde) Le futur de l’alimentation en 5 tendances

(Monde) Le futur de l’alimentation en 5 tendances | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it
Les questions sanitaires et environnementales, parce qu’elles sont à la fois une nécessité et que les citoyens-consommateurs y sont de plus en plus sensibles, revisitent nos pratiques de consommation et habitudes alimentaires. Le bureau de tendances et prospective Vitamin revient sur cinq tendances qui dessinent notre consommation alimentaire de demain.

NDLR : food for thoughts...

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(Monde) Carte du monde des pays d'où viennent vos aliments : il se peut que vous soyez surpris / A Map Of Where Your Food Originated May Surprise You

(Monde) Carte du monde des pays d'où viennent vos aliments : il se peut que vous soyez surpris / A Map Of Where Your Food Originated May Surprise You | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it
A new study reveals the full extent of globalization in our food supply. More than two-thirds of the crops that underpin national diets originally came from somewhere else — often far away.
Organic'Vallée's insight:

Édifiant ! Une nouvelle étude du CIAT (Centre International d'Agriculture Tropicale) révèle toute l'ampleur de la mondialisation dans notre alimentation.

 

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(Royaume-Uni) GES : taxer les aliments pour réduire les émissions ?  

(Royaume-Uni) GES : taxer les aliments pour réduire les émissions ?   | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Une taxe sur les aliments, selon leur empreinte carbone, aurait non seulement des effets bénéfiques sur le climat, mais aussi sur la santé, selon une étude britannique publiée lundi 7 novembre dans Nature Climate Change. 

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(Synthèse) Le mythe végétarien | Le Club de Mediapart

(Synthèse) Le mythe végétarien | Le Club de Mediapart | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

Les Végans et autres moralisateurs végétalistes à la science infuse ont rarement l'occasion de se voir contredits aussi bien que dans un livre dont ce billet, en relayant un intéressant article, propose une synthèse.

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(France) Pourquoi les villes, comme les hommes, sont ce qu’elles mangent ?

(France) Pourquoi les villes, comme les hommes, sont ce qu’elles mangent ? | Échos circulaires de la matière organique | Scoop.it

L’alimentation détient une une extraordinaire capacité à transformer non seulement les paysages, mais aussi les structures politiques, les espaces publics, les relations sociales, les villes. Telle est, en substance, la thèse défendue par l’architecte britannique Carolyn Steel, anciennement enseignante-chercheuse à la London School of Economics et à l’université de Cambridge, qui était de passage sur Paris cette semaine à l’occasion de la traduction en français de son ouvrage Hungry City (Ville Affamée, Comment l’alimentation façonne nos vies, Ed. Rue de l’Echiquier, Collection Initiales DD, 447 pages). Décryptage.


S’interroger sur la civilisation par le biais de la nourriture. Si cela semble évident au premier abord, force est de constater qu’aucune discipline ne s’attèle véritablement à cette question fondamentale. Et là demeure l’originalité de cet ouvrage qui offre à l’urbanisme, à l’économie, l’ingénierie, la sociologie, la politique et l’histoire un langage commun pour parler de la ville. « La nourriture rallie de manière complexe et désordonnée les problèmes d’urbanisation, de capitalisme, de géopolitique, de pic pétrolier, de faim, de réchauffement climatique.. », rappelle ainsi l’architecte. (...)


Pour aller plus loin:

- La conférence Ted donnée par Carolyn Steel en 2009: " Comment la nourriture façonne nos villes"

https://www.ted.com/talks/carolyn_steel_how_food_shapes_our_cities?language=fr#t-32943

- L'excellent livre de la philosophe Corine Pelluchon: Les nourritures, Philosophie du corps politique, Ed.Seuil, 2015.


Via Hubert MESSMER @Zehub on Twitter, Katell Rochard
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Katell Rochard's curator insight, June 13, 2016 2:23 PM
In fine, conclut l’auteure, nous ne manquons pas tant aujourd’hui de technologie que de philosophie… N’est-il pas ?